家常豆腐乳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐洗用水沖沖後切成約三釐米的正方體，放入筐中晾一會

2. 找個小紙箱子，鋪上報紙或者是宣傳單，再放上一層布（就是那種蒸包子時用的布），然後把豆腐整齊的放進去，豆腐之間留點距離，再用布蓋好

3. 豆腐裝好後把盒子放在陽臺，或者通風的地方（不能讓太陽直接晒著豆腐），大概五到七天就可以了

4. 把鹽、辣椒麵、生薑攪拌均勻（可以多放點鹽），把豆腐用筷子夾出在辣椒麵中滾滾，裝入保鮮盒中，過個兩天就可以吃了。

5. 吃時可以放點香油

烹飪技巧

要多放點鹽，要不然豆腐沒有鹽味，我剛開始就放少了，後來只好加鹽。