如何做簡單又美味|家常腐乳餅

主料

輔料

具體步驟

瓜丁，要切碎。

豬肉切碎，注意下不能洗哦！

白豬肉（取豬頸下段純白不帶瘦肉的）切小粒，加入紅腐乳汁100g，糖750g，白酒50g。攪拌均勻，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏三天三夜！

三天後拿出炒至完全透明。先把肉炒至透明，炒出水分，再放入加入瓜丁，熟糯米粉，黑芝麻，花生碎（都是熟的哦）！攪拌均勻。放入其他東西就吸收了水分，之後就是乾的，可以揉成團。備用。

混合麵皮的所有原料，揉和成團。蓋上保鮮膜鬆弛，半個小時。

拿出分別秤出小粒。看你的模具去做。比例按皮4餡6。皮要厚一點，如果太薄的話，進入烤箱烤，白豬肉出油，就會變形。壓平。

包入餡料。收口。沾下熟糯米粉（配方外的）防沾，入模。

雙菊花圓形的。傳統型的。烤箱上180下200火，金盤10分鐘，上色就好了。拿出來晾涼入盒密封。