家常蒜香腐乳炒豆角如何做簡單又美味

豆角又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。豆角營養很豐富，含有各種維生素和礦物質。這道家常蒜香腐乳炒豆角，不僅使用的食材和製做的方法都很簡單，而且味道十分不錯，大蒜的香味，腐乳濃厚的口感以及豆角的脆爽，是一道很棒的下飯菜，也是做飯新手十分容易掌握的菜式。

主料

輔料

具體步驟

蒜頭剁碎，腐乳4塊，豆角洗淨，切成段，瀝乾水。

蒜頭下油鍋爆香。

加入豆角，先攤平讓豆角都受熱了再炒，炒時如果鍋紅、快要冒煙，就在鍋邊加10g左右水，繼續翻炒。

加入腐乳(可先將其加少許水攪爛再加入)

用鏟子將腐乳壓爛、翻炒，加10-20g水一起翻炒，直至腐乳和豆角融合。加80g水、糖，蓋蓋煮至豆角熟，開蓋將水份炒幹，腐乳汁粘在豆上即可。