健康美食糖醋肉柳蛋豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋豆腐 ：2盒
豬里肌 ：8條
雞蛋 ：1個
油炸粉 ：適量
青椒絲 ：適量
辣椒絲 ：適量
筍絲 ：適量
香菇絲 ：適量
炸油 ：適量
蔥花 ：適量
番茄醬 ：3大匙
白醋 ：1/2大匙
細砂糖 ：1/2大匙
水 ：2大匙
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將里肌肉柳淨放入碗中加入蛋及油炸粉醃拌十分鐘後，放入熱油鍋中以中大火炸至外皮呈金黃色時(約8分熟)即起鍋、瀝油備用。

2. 蛋豆腐1塊切成8片(2塊共16片)，入熱油鍋以中大火炸至外皮脆硬後起鍋、瀝油備用。

3. 用熱油將蔥爆香後放入青椒絲、辣椒絲、筍絲、香菇絲，續加調味料及炸好的肉柳，翻炒後放入蛋豆腐快速拌勻再燜煮約1分鐘，待其收汁入味即起鍋享用。