炸雞柳如何做簡單又美味|健康美食

主料

輔料

具體步驟

1.熱鍋倒入花生油。

2.雞柳一袋。

3.大火加熱至8成熱（油麵冒少許青煙）後關火，倒入雞柳。

4.藉著油的餘溫將雞柳炸熟（約1分鐘，雞柳變微黃）。

5.撈出備用。

6.再用大火將油加至10成熱（油冒泡），倒入雞柳。

7.2分鐘後關火，撈出雞柳控油即可。

烹飪技巧

油溫不可以太高，否則會炸糊，口感和顏色都不好了。二次油炸，可使雞柳的表皮更加酥脆。