健康美食八寶豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

海蔘（水浸） ：5g
魷魚(鮮) ：
香菇（鮮） ：
火腿 ：8g
青豆 ：5g
玉米筍（罐裝） ：
蝦米 ：5g
鹽 ：
味精 ：
澱粉(蠶豆) ：克
雞油 ：克

具體步驟

1. 豆腐去硬邊、硬皮，切成3釐米見方的大片。豬肚兩面搓洗乾淨；海蔘、魷魚洗淨；冬菇泡發，去蒂；將豆腐、豬肚、海蔘、魷魚、冬菇與火腿切成3釐米長的片；玉米筍直切成薄片。豬肚、水發海蔘、水發魷魚、冬菇用熱水氽燙一下，備用。

2. 高湯入鍋燒熱，豆腐整齊地排在鍋中燉者。待高湯滾起即熄火，將豆腐小心剷出，排在深盤中。

3. 湯汁留鍋，放入豆腐、豬肚、海蔘、魷魚、冬菇、火腿豆、玉米筍、開洋，先用大火煮，然後改小火燉煮10分鐘，再加鹽、味精調味，並用生粉水10克（生粉5克加水）勾濃芡，淋在豆腐上。食用前再加少許雞油，滋味更鮮美。