健康美食魚頭煮豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胖頭魚頭 ：1個（約500克）　　
豆腐 ：200

輔料

香蔥 ：2棵　　
生薑 ：1小塊　　
大蒜 ：3瓣　　
澱粉 ：適量　　
食用油 ：30
醬油 ：2小匙　　
料酒 ：大匙　　
胡椒粉 ：1小匙　　
精鹽 ：1小匙　　
白糖 ：1小匙　　
味精 ：0.5小匙

具體步驟

1.將胖頭魚頭收拾乾淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條；

2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；

3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。