萵筍炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

萵筍 ：2根
豬肉絲 ：50

輔料

油 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
蔥 ：少許
味精 ：少許
蒜泥 ：3個
青椒 ：1個
胡蘿蔔 ：1節
姜 ：適量

具體步驟

1.萵筍削皮後洗淨

2.先切片，再切絲

3.大火熱油，爆蔥、姜和蒜泥

4.轉小火，倒入切好的肉絲

5.翻炒變色，滴少許料酒後盛起

6.留底油，入蔥沫和蒜泥

7.倒入青椒和胡蘿蔔片，翻炒均勻

8.轉大火，再倒入萵筍絲，加１勺鹽

9.翻炒均勻，

10.重新倒入剛煸好的肉絲

11.翻炒均勻後，撒幾粒味精，炒勻，關火

12.盛盤，清爽香脆的　萵筍炒肉絲就OK了

烹飪技巧

1、炒肉絲：我採用是小火快炒，不易粘鍋肉質鮮娕2、炒萵筍：需大火旺炒，顏色好看又香脆