誘人的萵筍炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.萵筍及紅蘿蔔切粗絲。

2.瘦肉切薄片放鹽及醬油入味。

3.入好味的瘦肉加入澱粉拌均。

4.鍋內熱油爆香姜蒜，重口味的可加其它料。

5.下瘦肉快速翻炒，熟時放入醬油盛起。

6.先下紅蘿蔔（蘿蔔相對萵筍密度大一些，熟得慢一些）翻炒一會。

7.後面再放萵筍翻炒。

8.將炒熟的瘦肉碼在素菜上面燜一會，讓菜吸叫肉的香味，後面翻炒幾下裝盤。

烹飪技巧

炒瘦肉一定要加澱粉，這親瘦肉才滑嫩。