家常萵筍炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 萵筍去皮洗淨，準備白豆乾

2. 準備生薑片，蒜片，和熟豬肉絲

3. 萵筍切絲後用鹽醃製出水分

4. 醃製好的萵筍絲擠幹水分

5. 白豆乾切絲

6. 鍋內水開後倒入乾絲焯水後撈起

7. 熱鍋溫油加入調料爆香

8. 先倒入乾絲煸炒出香味

9. 再倒入萵筍絲煸炒出香味

10. 倒入豬肉絲嘗試一下味道再加入鹽調味

11. 加入雞精煸炒均勻後熄火

烹飪技巧

1.豬肉絲和萵筍絲都是有鹹味的，加鹽的時候先要嘗試味道。2，萵筍有自然的苦味，用鹽醃製把水分擠幹能去除苦味，使得菜餚更加鮮美。