常吃不膩的椰蓉麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

椰蓉 ：140
奶粉 ：16
高筋粉 ：240
全蛋液 ：60
低粉 ：60
糖 ：40
黃油 ：60

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.先製作椰蓉餡，雞蛋+糖+奶粉攪拌均勻

2.另入椰蓉拌勻備用

3.完成基礎發酵的麵糰分成兩等份，一份滾圓，另一半分六份

4.取鬆馳好的一份麵糰擀成正方形，鋪上椰蓉

5.自下而上捲起，收口處壓薄收緊

6.從中間縱向剖開，切面向外麻花狀擰起，兩頭捏緊放入紙託

7.另一種方法，取一份麵糰壓扁，包入椰蓉餡

8.收口處捏緊

9.擀成橢圓形

10.用刀從中間縱向劃幾刀，兩端不切斷，捏起兩邊擰麻花狀捏緊，排入紙託

11.第三種做法，同上。先包好椰蓉，壓扁後用刀切八等份，不切斷，直接排入紙託，或烤盤

12.做好的六隻小麵包，全部排入烤盤，進行最後發酵

烹飪技巧

以上是三種整形方法，適用於包入餡料的麵包，比如豆沙、紫薯這種椰蓉的製作方法和之前的有所不同，相對比較簡單，但口感偏幹，不如加了黃油的溼潤