主料
高筋麵粉 ：160輔料
黃油 ：30具體步驟
1.各種粉類放入麵包桶中
2.一邊倒入全蛋液、糖和鹽
3.把酵母倒入桶的另一邊
4.倒入奶粉
5.加入部分水並把面稍微和一下
6.蓋上面包機蓋子先和80分鐘後加入黃油再和40分鐘
7.直到麵糰拉出膜為止
8.在和好的麵糰上蓋上溼毛巾，並蓋上面包桶放入溫暖的地方自然發酵1.5小時
9.發到2倍大時，並用手按窩，而不塌陷就是發好面了
10.在砧板上抹一層面粉
11.把和好的麵糰放在砧板上按壓，排酸
12.蓋上保鮮膜
13.再蓋上溼毛巾靜罷15分鐘
14.靜置好的麵糰，揉成條狀
15.切成6等份
16.取一等份擀成條形
17.把椰蓉餡放在中間並從兩邊捏起封口
18.把包入餡的面擀成條形
19.從中間劃一刀
20.兩個頭分別往兩個方向扭成麻花後，把兩個尾巴往裡捏一下
21.整好形的麵包放入烤盤中
22.在烤箱裡放一碗熱水，並在麵包上噴上水，烤箱打到發酵功能，50分鐘進行二次發酵
23.二次發酵好的麵包上抹一層蛋液
24.放入烤箱中170度火，烤15分鐘
25.15分鐘後就可以從烤箱中取出了
第一次發酵好後一定要排酸，第二次發酵非常重要，如果烤箱沒有發酵功能可以把火力打到30度左右，並在下層放上熱水
千里飄香谷
