主料
輔料
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.裡脊肉切絲加入生抽,料酒,白糖,澱粉醃製。
3.青紅椒切絲,年糕切條,蔥姜切碎。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜。
5.倒入肉絲翻炒至變色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜麵醬繼續翻炒。
8.加適量的清水和生抽繼續翻炒。
9.加少許鹽。
10.然後加入青紅椒和肉絲。
11.淋入少許香油。
12.再次翻炒均勻關火。
烹飪技巧
我用的是那種可切片的硬年糕,炒至的時候不容易軟糊在鍋中,而且口感好。