肉絲澆青菜怎麼做|肉絲澆青菜的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲澆青菜的做法步驟

• 1、大頭青菜沖洗乾淨，一顆對稱切成四半

• 2、炒鍋油燒熱放入青菜煸炒

• 3、加入蒜，青紅椒（準備量的一半），在青菜快速煸炒的過程中加少許水並加入鹽，醋，生抽各少許。

• 4、炒好的青菜出鍋擺盤

• 5、鍋裡剩餘的菜汁倒入空碗中調入一勺澱粉備用

• 6、炒鍋加油燒熱，倒入肉絲煸炒，加幾顆花椒粒，加入剩餘的蒜末青紅椒絲，適量滴點水防幹鍋，肉絲中加料酒，老抽，生抽，耗油繼續煸炒，把剛才炒青菜剩餘的菜汁加少許澱粉調均倒入炒肉絲中炒勻

• 7、肉絲收汁加鹽炒勻出鍋澆在擺好盤的青菜上

• 8、這樣，肉絲澆青菜就完成了