家常青椒絲炒肉絲如何做簡單又美味

在家常的菜餚中，青椒和肉絲可謂是及其常見的兩種食材了。在家常的做法中，最為常見的可以說是炒制而成。營養又下飯。今天，就來教大家如何在極快的時間製作這道美味可口的家常青椒絲炒肉絲。您還可以搭配一些紅椒絲來提味，也是非常好的選擇。

主料

輔料

具體步驟

豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，和給肉餡打水的原理一樣。

青椒洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。

開大火燒熱油，放入肉絲劃散。

炒至肉絲變色後烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。

放入青椒絲，炒至斷生。

倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。 芡汁：水澱粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙 即可。