青椒肉絲,是以青椒為主要食材的家常菜,屬於川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。青椒肉絲屬於辛辣類菜品,眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
主料
豬肉 :適量輔料
澱粉 :適量具體步驟
1.豬肉洗淨切絲,青椒洗淨切絲
2.豬肉放入碗中加入適量藥,老抽,澱粉拌勻(攪不開可以加入適量水)
3.熱鍋到油,小火把肉絲放入劃散開
4.使其斷生盛出
5.另起油鍋放入青椒翻炒
6.加入適量鹽翻炒均勻
7.把炒好的肉絲倒入一起翻炒
8.加入適量醋,鹽,雞精翻炒均勻
9.盛出即可食用
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