美味的蔓越莓戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：90
雞蛋 ：5

輔料

玉米油 ：55
純牛奶 ：50
糖粉 ：50
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20g糖粉攪拌均勻。

2.分三次加入玉米油，分別攪拌均勻。

3.加入純牛奶攪拌均勻。

4.篩入低粉。

5.攪拌成光滑的麵糊。

6.蛋白滴幾滴白醋，分三次加入50g糖粉打至硬性發泡狀。

7.取三分之一的蛋白糊混合蛋黃糊翻拌均勻。

8.最後兩次也依次翻拌均勻。

9.撒上蔓越莓幹翻拌均勻。

10.倒入模具震出氣泡。

11.烤箱預熱150度上下火40分鐘即可。

12.裂的好有個性，不過裂了的戚風口感很好，我喜歡。

13.取出倒扣放涼脫模。

烹飪技巧

薩瓦林模具首次使用必須抹上一層薄薄的黃油，裝上水烤箱空烤二十分鐘，這樣以後使用就不會不好脫模了。