黃豆豬腳湯「亞運美食」如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬腳清洗乾淨，放進鍋裡，加入沒過豬腳的水，滴入酒，放薑片，煮開，撈起豬腳沖洗乾淨；

2. 胡蘿蔔去皮切片，黃豆、蜜棗、紅棗分別清洗乾淨；

3. 全部材料放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開後繼續大火煮10分鐘，轉小火2小時；

4. 放鹽調味即可

烹飪技巧

豬腳先放進有酒和生薑的水裡煮開，這樣既可以去除髒物，同時也可以去除豬腳的異味。