柱侯醬鳳爪如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. )?將雞爪洗淨，用刀子將雞爪指甲部份切掉備用。

2. ?煮沸1鍋水，將調味料①加入，然後把處理好的雞爪放入汆燙，再撈起衝冷水，瀝乾水份後備用。

3. ?將作法的雞爪放入180℃的熱油中油炸至金黃色後撈起，瀝乾油份，再放入鍋中，加入240?的水，用小火煮20分鐘，然後取出衝冷水，瀝乾水份後備用。

4. ?辣椒切成細末。將作法完成的鳳爪與太白粉先拌勻，再加入調味料②，最後加入辣椒末及調味料③拌勻，分別盛入小盤子，再放入蒸籠中蒸20分鐘即完成。