主料
輔料
具體步驟
1. 將鳳爪清洗乾淨後剪去指甲尖端
2. 將控幹水分的鳳爪放入電壓力鍋內膽中,放入蔥姜和全部調料後注入清水至沒過食材即可
3. 蓋好電壓力鍋蓋子,選擇“肉/雞”鍵,至完成後待10分鐘再排氣,繼續保溫10分鐘即可
烹飪技巧
1.鳳爪儘量買已經處理乾淨的2.剪去指甲尖端一是為了美觀,二是為了更加入味3.用壓力鍋燜滷省時入味,若用普通壓力鍋需要1小時的時間,用非壓力鍋需要文火2小時至鳳爪熟爛後撈出即可