柱侯牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切成塊（最好用牛腩，沒有就選帶筋帶肥的），在沸水中焯出血沫，撈起瀝乾。

2. 胡蘿蔔切塊、蔥白切段、蔥綠切成蔥花備用、薑切片、蒜去皮

3. 熱鍋熱油，下入蔥薑蒜，

4. 加入一大勺柱候醬爆香。

5. 下入牛肉塊，加入一勺料酒翻炒，加入少許鹽

6. 倒入清水沒過牛肉，

7. 蓋上鍋蓋，燒開後轉成小火，燜1個小時。

8. 1小時後再放入切好的胡蘿蔔，蓋上蓋子小火繼續燜半小時，出鍋撒上蔥花即可。

烹飪技巧

本來應該留更多湯汁的，結果最後燉好準備收汁的時候，樓上吃素的室友正好下來做飯。牛肉味這麼濃我又不好意思當著他的面揭開鍋蓋，只好把火關到最小等他先做完飯我再來收汁。結果他結束的時候，鍋裡的汁已經幾乎收幹了，我那個傷心啊。。。哎。。。算了。。。幹一點也有幹一點的好吃，總不能為了自己的口味而侵犯別人的宗教信仰吧。童鞋們做這道菜的時候記得吸取教訓，多留點湯汁拌飯，一定爽翻！