大理石乳酪怎麼做|大理石乳酪的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大理石乳酪的做法步驟

• 1、將360g奶油乳酪室溫軟化後加入110g細砂糖

• 2、將奶油乳酪隔熱水攪打至順滑無顆粒

• 3、將180g牛奶加入奶油乳酪

• 4、用手動打蛋器攪拌均勻。

• 5、將4個雞蛋加入或乳酪液中，攪拌均勻

• 6、將可可粉加入適量乳酪液中，攪拌均勻。

• 7、將乳酪糊刮入事先鋪好油紙的蛋糕模中，表面淋上可可乳酪糊，用牙籤畫出大理石紋理。烤盤注入1cm的熱水，180度水浴烤40分鐘。

小竅門

1.烤箱溫度可根據自家烤箱情況調節；
2.活底蛋糕模外面要用錫紙包好，防止水滲入其中。
3.如果不知道是否烤好，可用牙籤扎入再提出來，無麵糊即可；
4.蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4個小時口感更佳；
5.可可麵糊不要太多，否則就可不到清晰的大理石紋理了，我這次就犯了這個錯誤。下次改進吧。