大理石吐司怎麼做|大理石吐司的做法

“純手工無新增，超級柔軟的可可理石吐司”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石吐司的做法步驟

• 1、除黃油以外的麵糰活成光滑麵糰

• 2、加入黃油再揉，一直至麵糰呈擴充套件階段，如圖出現手套膜為止

• 3、盆上面蓋溼屜布放在溫暖的地方發酵至兩倍大

• 4、將麵糰排氣後，蓋上保鮮膜室溫下鬆馳15分鐘後擀平

• 5、先將可可粉均勻地篩在面片上，再將細砂糖篩在上面

• 6、捲起面片，將收口朝下放入吐司模中進行二次發酵

• 7、發酵至麵糰和模具差不多高，上面刷一層蛋液

• 8、烤箱180度上下火烤35——40分鐘，（中途麵包上色後即在麵包表面蓋上錫紙，以防表皮過於發黑

• 9、晾涼後，切片，（一定等待涼後切片，否則組織不整齊）