清淡可口營養又健康圖解|用網紅“蛋黃”做一道蟹黃豆腐

鹹蛋黃可為是網紅食品的，只要是和鹹蛋黃沾光的食物都一定會受人追捧。那我今天也來給大家推薦一道網紅健康食物。是什麼呢？那就是鹹蛋黃蝦仁豆腐啦，這道菜又清淡，但是又有鹹蛋黃的綿密的口感。豆腐的清香再加上蝦仁的彈性，這道菜的完美融合簡直太棒了，今天就教大家這道菜

主料

豆腐 ：適量
蝦仁 ：適量
鹹蛋黃 ：適量
蛋白 ：適量

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

把蝦仁洗乾淨，然後放入胡椒粉醃製片刻

第二步

拿出鹹鴨蛋，取出裡面的蛋黃，準備三個蛋黃一個蛋清。放入蒸鍋蒸八分鐘左右

第三步

把蒸好的蛋清放切成薄片

第四步

再把蛋黃搗碎

第五步

再把豆腐切成豆腐塊

第六步

鍋中倒入熱油

第七步

加入鹹蛋黃炒至片刻

第八步

待鹹蛋黃炒至綿軟細膩微微起泡

第九步

再加入適量清水

第十步

放入豆腐轉小火慢慢燉，再加上蛋清攪拌

第十一步

待豆腐和蛋黃充分混合以後再加入蝦仁

第十二步

待蝦仁煮至變色以後，湯汁煮濃稠以後撒入蔥花和鹽調味

烹飪技巧：

蝦仁最好買鮮蝦，然後自己去殼，這樣會比較鮮