啤酒和鴨肉的組合是如此奇異卻又分外和諧,鴨肉乾酥香醇,是低脂高營養肉類的不二之選,啤酒香氣清冽,既可去腥又能使肉類鮮嫩,這道菜做成川菜口味,更能增添開胃之效,來上一口鴨肉,醇香之中帶著些許微辣,香味從舌尖緩緩流到胃裡,喚醒你萎靡的胃口,喚醒你一整天的好運氣~
主料
鴨子 :半隻輔料
薑片 :2片詳細步驟:
第一步
準備材料
第二步
鴨腿洗淨剁塊
第三步
鍋中熱油,煸炒鴨塊
第四步
加辣椒、姜、八角和香葉炒香,加豆瓣醬炒勻。
第五步
加冰糖、鹽、生抽、老抽翻炒
第六步
加一罐啤酒,蓋上鍋蓋燜煮
第七步
煮至鴨肉軟爛,收汁出鍋。