黃豆的這些作用你可能不知道|每100g黃豆營養成分表

黃豆是一種營養價值很高的豆類，使用方法也多種多樣。無論是製成豆漿，或是熬製成湯汁，都十分受人們的喜愛。有些朋友就會想知道每100g黃豆營養成分表以及黃豆所具有的功效與作用。接下來這篇文章就向大家介紹一下每100g黃豆營養成分表以及黃豆的一些功效作用。

一、每100g黃豆營養成分表

黃豆中含有40%的蛋白質，25%的脂肪。每100g黃豆中含有水分10.2g、蛋白質36.3g、脂肪18.4g、碳水化合物25.3g、粗纖維4.8mg、鈣367mg、磷571mg、鐵11mg、胡蘿蔔素0.4mg、維生素B10.79mg、維生素B20.25mg、尼克酸2.1mg，可以為身體提供419千卡的熱量。

二、黃豆的功效與作用

提高人體免疫力：黃豆中的蛋白質含量很高，而且是植物性蛋白質，多吃黃豆可以增強機體的免疫力。

益智、防止老年痴呆：黃豆中含有大豆軟磷脂，是大腦的重要組成成分之一，多吃黃豆不僅具有益智的作用，還可以防止老年痴呆。

美容養顏、抗衰老：黃豆中含有大豆異黃酮，屬於植物雌激素，可以延緩面板的衰老，對於更年期的症狀也有一定的緩解作用，還可以阻止黑色素的形成，具有美容養顏的功效。

降血脂：黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇的作用，可以減少腸道中膽固醇的吸收，具有非常顯著的降低血脂的效果。

預防癌症：黃豆中含有的大豆皁苷可以清除體內自由基，不僅可以抗氧化，還能抑制腫瘤細胞生長。

每100g黃豆營養成分表相信看完文章的朋友們已經非常清楚了，黃豆中不僅含有各種各樣的營養成分，而且功效也十分強大。而且黃豆的食用方法非常多，無論是作為豆漿，還是與其他食物一起烹飪，都是十分美味的。經常食用一定會帶來意想不到的效果。