誘人的雞蛋豆腐羹如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆 ：50
雞蛋 ：2個

輔料

水 ：適量
香油 ：適量
蝦粉 ：適量
醋漬黑豆 ：適量

具體步驟

1.黃豆洗淨泡發

2.濾過水後放入料理機內

3.加水

4.打成豆漿

5.豆渣濾出

6.豆漿煮沸7分鐘

7.晾涼，溫熱就可以

8.2個雞蛋洗淨

9.打入杯中

10.攪散

11.過篩

12.同體積的豆漿倒入碗中

13.和雞蛋液混合攪勻

14.再次過篩

15.第三次過篩，蛋液倒入碗內

16.外覆保鮮膜

17.放入鍋中，屜底下加水開火

18.蒸15分鐘

19.到時間後開蓋把保鮮膜戳破

20.再蒸5分鐘

21.豆腐羹取出，好可愛

22.取適量醋和醋漬黑豆

23.放入碗中

24.撒入適量蝦粉

25.滴入適量香油

26.可以吃啦~下次少蒸5分鐘應該就是豆花的口感了！好期待

烹飪技巧

無