誘人的雞刨豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
北豆腐 ：250
胡蘿蔔 ：100

輔料

小蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
大蒜 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.北豆腐用手抓碎備用。

2.鍋燒熱放入適量植物油。

3.加入蔥花、薑絲爆出香味。

4.加入胡蘿蔔丁翻炒至金黃色。

5.加入豆腐碎。

6.加入料酒翻炒均勻。

7.雞蛋中加入少量清水攪勻後加入豆腐中。

8.加入蔥花、蒜末翻炒均勻。

9.當雞蛋凝固後調入適量鹽。

10.白胡椒粉。

11.蠔油。

12.最後加入適量水澱粉，大火收汁即可。

烹飪技巧

雞蛋液中加入適量清水再炒可以讓雞蛋很嫩炒不老。白胡椒粉比較體味，是好吃的關鍵哦。