準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
120 雞蛋 :
2個 輔料
香菜 :
適量香油 :
少許蔥 :
適量辣醬 :
少許 具體步驟
1.兩個雞蛋打入碗中
2.用筷子攪拌均勻後,加入涼開水(14湯匙)再次攪勻
3.用鐵勺將蛋液表面的泡沫盛出
4.加入香油攪勻
5.豆腐切小塊擺放在碗底
6.將蛋液倒入裝有豆腐塊的碗中
7.然後鋪上保鮮膜
8.鍋內水燒開後上蒸屜,放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分鐘
9.香菜跟蔥分別洗淨切成細末
10.出鍋後,在蒸好的蛋羹中加入蔥、香菜、辣醬即可
烹飪技巧
雞蛋磕入碗內後一定要去除掉泡沫