香噴噴胡蘿蔔豬排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

胡蘿蔔豬排主要是由煎豬排輔以胡蘿蔔泥烹飪而成。豬排金黃鬆脆，口感細膩，鮮嫩多汁，而胡蘿蔔泥含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A等其他元素，有極高的營養價值。二者葷素搭配，在帶來多層口感的同時，令人回味無窮，深受喜愛。

主料

豬排 ：500

輔料

油 ：100ml
胡蘿蔔 ：1根
黑白胡椒粉 ：3
奶油 ：20
麵粉 ：90
檸檬 ：1個
鹽 ：4
西蘭花 ：1個
雞精 ：3
雞蛋 ：2個
蔥頭 ：若干

具體步驟

洗淨胡蘿蔔、西蘭花

檸檬榨汁，胡蘿蔔製成泥

豬排切成2公分的片，用刀背拍一遍，加鹽、胡椒粉、檸檬汁醃漬入味

豬排粘一層面粉

再沾一層雞蛋液

放鍋中兩面煎至金黃色裝盤

蔥頭粒用奶油炒香，放入胡蘿蔔泥，加鹽、黑胡椒粉、雞精、高湯，用水澱粉勾芡

澆在豬排上，西蘭花焯水後點綴

完成啦