眾所周知，在新疆地區，胡蘿蔔和羊肉是家家戶戶必不可少的大菜。新疆人喜歡吃羊肉，更喜歡將羊肉和胡蘿蔔搭配在一起，這樣吃起來味道更為美妙，到現在羊肉與胡蘿蔔已經是最好的搭檔了，無論炒還是燉，吃起來都別有一番風味，若是再加上一些粉條，吃起來口感就更好了。
主料
羊肉 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
乾粉條用熱水泡軟撈起，用涼水過涼撈起，瀝乾水分
胡蘿蔔洗淨去皮切絲，青辣椒洗淨切絲
羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，加色拉油在拌均勻醃製3分鐘左右
熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、胡蘿蔔絲，青辣椒翻炒出香味變軟
加粉條翻炒均勻，加鹽加生抽，加羊肉翻炒均勻
千里飄香谷
