香噴噴的油麵筋燒胡蘿蔔如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

油麵筋燒胡蘿蔔是一道非常好吃的家常菜，油麵筋的香軟，互蘿蔔的顏色加上鳳尾菇的柔和，一場美妙的觸覺盛宴便開始了，各類蔬菜搭配著五花肉，香味四溢，讓人忍不住吃上那麼一口，做法也較簡單，只是做的時候要確保鳳尾菇熟透，香噴噴的菜等著你喲！

主料

鳳尾菇 ：150
鹹五花肉 ：300
胡蘿蔔 ：1根
油麵筋 ：12個

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
八角 ：2朵
醬油 ：適量
油 ：適量
薑片 ：3片
小蔥 ：適量
五香粉 ：3
料酒 ：10ml

具體步驟

1.網購的油麵筋

2.將開水倒入盆中浸泡油麵筋10分鐘

3.鳳尾菇洗乾淨，鹹肉提前洗淨水中浸泡2小時去鹹味

4.將肉切片，蔥葉切小段

5.胡蘿蔔切滾刀塊，焯過水的鳳尾菇、油麵筋攥幹水分待用

6.鍋燒熱放入肉片煸出油

7.再將胡蘿蔔放入鍋裡炒出紅油

8.下入蔥葉、八角煸香

9.娶一個砂鍋放在爐灶上，將炒鍋裡的食材倒入砂鍋裡，再將油麵筋、鳳尾菇一同倒入裡面

10.上面撒上蔥段、倒入適量的醬油、蠔油、五香粉、料酒調味，添上適量的水大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋。

11.15分鐘煮熟後就可以吃了

烹飪技巧

1、油麵筋要提前處理一下，用開水浸泡1~2個小時，這樣可以浸泡出裡面的油，口感更好。2、五花肉是醃過的鹹肉，也要提前浸泡，減少肉裡面的鹹味，烹調的時候可以不放鹽，只放醬油之類的調味品、