放。蔥,以及姜,醬油等調料。茴香本身就帶有特殊的香味,調餡離不開蔥姜醬油。放入的蔥姜要切碎,蔥、姜作為輔料,搭配上醬油來炒茴香餡,要做到把肉給煸透,把水分給煸出來。把蔥姜的比例要加大點,這樣煸出的餡不膩人香氣特別足,也更加的入味兒。