自制大肉筒篙餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將菜根反覆淘洗，一般根部沙子較多。洗淨後放入開水中略斷生，差不多剛入水就可撈出，放涼水沖沖後擠幹水份，易於包餡。

2. 把蔥薑蒜先和肉餡拌好。

3. 菜和肉餡混合，放入醬油，鹽，料酒，加入少許植物油，順時針絞拌。

4. 製作麵糰，和麵時加少許鹽。

5. 蓋起來讓麵糰發酵一下，揉一揉就可以擀麵皮

6. 趁有時間趕緊準備點辣椒麵

7. 看著挺誘人吧！

8. 成型的餃子

9. 皮薄透亮，餡香味美，今天你吃了嗎？

烹飪技巧

筒篙即蓬蒿，莖葉嫩葉可食用也可藥用，在古代為宮廷佳餚，又叫皇帝菜。氣味清新甘香，鮮香嫩脆，一般的營養成分無所不備，尤其是胡蘿蔔素的營養含量極高,期中還有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質，且氣味芬芳，可以養心安神，穩定情緒，降壓補腦，防止記憶力減退，有條件可以多食。