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發表於:2024-02-26
“近日,一位青海的老朋友來到溫州,做客我家,給我帶來了青海高原特產--青稞面、酥油、曲臘和茯磚茶。這是我久違的美味記憶!三十多年前,那時的青海戈壁灘,最難忘懷的就是進了藏族牧民的氈房,主...
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發表於:2024-02-24
食材明細派皮黃油(50克)低筋麵粉(60克)砂糖(30克)雞蛋(25克)水果餡奇異果(150克)細砂糖(30克)淡奶油(65克)玉米澱粉(5克)香草精(1/2小勺)酥粒黃油(30克)酸甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)奶油奇異果酥派的...
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發表於:2024-02-05
“千層酥,是法式點心的代表之一。小小的一塊餅皮,經過高溫的洗禮之後,會膨脹成大大的一塊,真是很神奇的變化呢!這款小點心,包含了層層起酥,入口鬆化的餅皮,幼滑細膩的鮮奶油,以及酸甜爽脆的車釐...
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發表於:2023-12-26
“蓬鬆的泡芙皮裡被擠滿了香甜的奶油,一口下去,是滿滿的幸福感。”食材明細主料牛奶(85克)黃油(35+35=70克)糖粉(30克)低筋麵粉(45+50=95克)雞蛋(2個)奶油(適量)輔料白糖(5克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
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發表於:2024-01-09
“酥脆的泡芙皮,搭配香甜濃郁的淡奶油,一口咬下去,味蕾的滿足讓人無法不愛上它!這次用的長帝CR32KEA烤箱,不同於普通烤箱,這款烤箱沒有下加熱管,只有上管,和一個後旋風的大風機,烤箱內部熱空氣...
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發表於:2023-12-28
“微涼的天,吃一個甜甜的奶油麵包,超治癒!清新不膩味,整形超級簡單的抹茶酥粒奶油麵包!配方可以製作6只,不多不少剛剛好!翠綠的抹茶酥粒麵包體+清甜原味奶油+清新青梅味奧利奧餅乾!淋面用的是...
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發表於:2024-01-11
“飽餐後,吃上這個,加上一杯咖啡或茶,清新消化之感,男女老少皆喜愛。我每次邀朋友來家聚會飽餐後,都會做一次。根據自己現有的烘焙工具,可以做成長方形的或圓形的。”食材明細主料低筋粉(110...
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發表於:2018-04-08
使用普洱茶茶葉、茶梗、茶末壓制而成的磚茶。磚茶可以更方便儲存,放在乾燥地方可以長時間儲存。每次用刀削出需要的數量,用水久煮過濾後,就可以放到酥油中,製作酥油茶。酥油是從牛或羊奶中...
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發表於:2024-01-08
“還剩下些薄皮(baklavayufkasi),雖然可以做土耳其蜜酥,但覺得奶油夾心酥,層次感好,上皮酥脆,下層軟糯香甜,更適合我們一家,於是就做了lazboregi。原版中烤好的奶酥還要澆上糖漿,甜似蜜酥,過於重...
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發表於:2018-04-08
喝茶不但經常用來度過無聊的時光,而且適當的飲茶也可以對增強身體十分有益。大家可能都聽說過西藏特色酥油茶,那麼問題來了,那麼酥油茶是茶嗎?接下來就讓我來詳細為大家講解一下吧!一、酥...
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發表於:2024-02-25
“情人節怎麼過?在外家家餐廳客滿,還不如在自己家來場浪漫溫馨的燭光晚餐!用自己的心意給心愛的他製造一些驚喜!就如這款酥皮湯,表面酥皮金燦燦、香噴噴,就非常誘人~用勺子輕輕敲開酥皮,熱氣...
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發表於:2021-02-26
青稞餅。青稞餅是用青稞面調製烘烤而成的食物,將青稞磨成麵粉,再加入發酵粉,用水和好,放置三小時左右,等麵糰發酵後,再加入菜籽油和香豆沫,放入烤箱烤好的。青稞餅的口感極好,烘烤而成,色澤金黃...
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發表於:2024-02-24
“奶油酥盒VolAuvent是法國的著名料理,是由做成碗形的酥脆的派皮包著一些鮮嫩的海鮮或肉類,再倒入香濃的奶油汁而做成的,昨天跟婆婆學做了volauvent-它也是婆婆私藏菜譜之一哦,它看上去不...
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發表於:2018-05-02
是。酥油茶是西藏茶文化的一種,是以茶葉味主料,再加上酥油、食用鹽、核桃和糌粑製作而成,所以酥油茶是茶。製作酥油茶時先將濃茶湯熬煮之後,加入酥油反覆攪拌壓打,將酥油與茶湯融為一體,喝起...
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發表於:2024-01-08
“本油條配方為甜口味,並帶有奶香味,有人喜歡有人不喜歡,不喜歡可以改下做鹹的”食材明細主料高筋麵粉(500g)泡打粉(20g)奶粉(20g)牛奶(150g)油條精(8g)輔料糖(80g)水(150g)油(10g)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-02-10
“製作油酥餅已經很熟練了,最近經常做著吃,這次用抹茶製成油酥,做好的油酥餅有一股淡淡的抹茶清香,另外由於加了蜜棗醬,都沒有額外再加糖,做好的油酥餅依然很甜。”食材明細主料麵粉(380g)抹茶...
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發表於:2024-01-08
“為了消耗家裡的淡奶油,不然再放就該丟了!氣溫低黃油可隔溫水打發,淡奶油用溫熱的分次加入,以免油和奶分離打成豆腐渣。”食材明細主料總統黃油(50g)鐵塔淡奶油(50g)糖粉(30g)低粉(100g)輔料蔓越...
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發表於:2024-02-24
食材明細食材A黃油(90g)豬油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B雞蛋(1枚)牛奶(20g)全效麵粉(200g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)丹麥奶酥的做法步驟1、材料A混合→攪打至變白松發.2、加入雞蛋拌勻...
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發表於:2018-04-15
大茶和磚茶。酥油茶是由酥油、磚茶、食用鹽製作而成的飲品,成品後口感鹹香。製作酥油茶使用的食用鹽,不宜過多,以免影響酥油茶的口感。酥油茶做好後,可以直接飲用,也可以搭配炸果子等食材一...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料低筋麵粉(150克)奶茶(2包)輔料雞蛋(1個)黃油(50克)綿白糖(40克)無鋁泡打粉(1小勺)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶茶酥餅的做法步驟1、材料:低筋麵粉150克、奶茶2包、黃油50克、綿...
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發表於:2018-05-02
牛奶或者羊奶。酥油是草原地區人民常用的食物,儲存和食用方便,適合遊牧時食用。將牛奶或者羊奶加熱五分鐘後倒入木桶中,再用木棒反覆的攪拌捶打直至油水分離,也可以倒入陶罐子裡反覆震盪直...
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發表於:2024-01-07
“上班第二天,下午茶時間是不是要和同事們分享下過年的趣事?這款點心絕對是聚會最佳小零嘴”食材明細主料黃油(70g)細砂糖(40g)低筋麵粉(120g)牛奶(一大勺)輔料紅茶包(1/2包)奶香(口味)烘焙(工藝)半小...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料發酵黃油(150克)白砂糖(80克)香草莢(1/10條)鹽(2克)蛋黃(20克)高粉(92克)低粉(92克)杏仁粉(24克)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶油酥餅的做法步驟1、香草莢剖開,取出香草籽,然後放進...
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發表於:2018-04-08
酥油茶是中國西藏的特色飲料,因為它非常地好喝,受到了很多人的追崇,人們說,沒有喝過酥油茶,就算沒有到過西藏高原。在很多聚會以及其他慶祝事情的日子裡,酥油茶都是常見的。關於酥油茶,酥油茶...
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發表於:2024-02-28
“很多時候我做的麵包體,就是我平時做基本甜麵包用的一個方子,我比較喜歡用甜麵包做各式花樣的麵包。太複雜的食譜我自己又做不來。有感自己的頭腦很簡單,總是做不好高難度的東西。為了不...