花形奶黃麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油以外的麵包體用料全部放入麵包機攪拌；

2. 10分鐘以後將軟化的黃油放入繼續攪拌，發酵至兩倍大；

3.

4. 製作奶黃餡，將鍋內倒入黃油和麵粉炒香，加入牛奶炒勻成糊狀，拌入奶粉炒勻盛出，將鹹蛋黃切碎，拌入麵糊內，做成奶黃餡；

5. 將發酵好的麵糰取出，先排氣，然後鬆弛15分鐘；

6. 將一小部分麵糰搓成長條，盤成環形，作為花心，放在模具中間（我用的8寸蛋糕模）；

7. 將剩餘的麵糰擀成長方形面片，鋪上一層奶黃餡，然後捲起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的邊上，進行二次發酵；

8. 二次發酵結束，表面刷蛋液，放入烤箱中層，180度，上下火，20分鐘。