花生醬花形麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將高粉,細砂糖,鹽,酵母和水全部混合，攪拌成光滑的麵糰

2. 加入黃油，繼續攪拌成可拉出透明薄膜的麵糰

3. 麵糰放入袋中發酵至兩倍大

4. 將麵糰分割成兩等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約十五分鐘

5. 分別擀成直徑約15CM的圓餅形，包入花生醬餡，

6. 鬆弛五分鐘後，

7. 再擀成直徑約18CM的圓餅，放入烤盤

8. 在麵糰邊先剪出對稱的四個刀口，長度約為半徑的一半，再分別剪兩刀，一共12個刀口

9. 每兩個花瓣翻轉一下，餡口朝上，立於烤盤上

10. 置於溫暖處進行第二次發酵

11. 在麵糰表現均勻地刷上蛋液，再撒上適量的杏仁片裝飾

12. 烤箱預熱180度，烤約20分鐘

烹飪技巧

1、擀成圓餅時，要視麵糰的筋性給予鬆弛的時間，才能慢慢將麵糰擀成適當的大小，不可急燥，放入烤盤後，再直接在烤盤中擀一擀2、烤十分鐘後加蓋錫紙，以免上色過深