主料
低筋麵粉 :30輔料
豆沙 :適量具體步驟
1.除黃油外其他材料放入麵包桶
2.啟動和麵程式20分鐘
3.放入黃油繼續攪拌30分鐘。
4.麵糰能拉出薄膜,達到擴充套件階段就可以做麵包了.
5.麵糰發酵至2---2.5倍大小
6.分割,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘.
7.麵糰整理成圓形,包入豆沙餡,包成圓形再壓扁.
8.用剪刀剪8處。
9.放溫暖處 發酵至2倍大左右,刷上蛋液,中間放上芝麻.
10.放入己預熱的烤箱190度,烤15分鐘左右 放涼,出爐。
麵糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麵包的質量與口感。