鮮美可口的花形豆沙麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：30
高筋麵粉 ：300

輔料

黃油 ：15
鹽 ：3
芝麻 ：適量
豆沙 ：適量
酵母 ：5
白砂糖 ：20
雞蛋 ：50
牛奶 ：120ml

具體步驟

1.先放入液體材料

2.再放入乾性材料

3.再揉成可以拉薄膜的麵糰，發酵至兩倍大

4.取出排氣，分成小份

5.取出一塊壓扁，包入豆沙，揉成圓形再壓扁

6.用剪刀剪8處，翻轉90度，放入烤盤進行第二次發酵後，刷上一層薄薄的蛋液，撒上芝麻

7.放入己預熱的烤箱190度，烤15分鐘左右 即

烹飪技巧

1、麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。2、烘烤過程中，上色後注意加蓋錫紙，以免烤糊。