牛奶,蛋黃和澱粉。奶黃包顏色金黃,外皮的主要原料為麵粉,裡面的奶黃由牛奶攪拌蛋黃製成,輔料有澱粉,白砂糖等,有的用細麵粉代替澱粉,奶黃包口感鬆軟香甜,外形與饅頭類似,可配煉乳食用。蒸制奶黃包時,切記小火慢蒸,防止火大導致外皮老硬。