![#DIY#麻辣醬怎麼做好吃又簡單]( "#DIY#麻辣醬怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
朝天椒辣椒粉 ：
50公克花椒粉 ：
2大匙肉桂粉 ：
1茶匙沙姜粉 ：
1茶匙小茴香粉 ：
1茶匙豆瓣醬 ：
30公克豆豉 ：
10公克紅蔥頭 ：
20公克蒜頭 ：
30公克冷開水 ：
100cc沙拉油 ：
250cc鹽 ：
1大匙雞
精粉 ：
1茶匙細糖 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬汁備用。
2. 將豆豉洗淨後與豆瓣醬一起剁碎成泥；蒜頭及紅蔥頭分別切末備用。
3. 起一鍋放入沙拉油燒熱至約60℃後，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香。
4. 加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可。
千里飄香谷
