準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
海天黃豆醬 :
30 香乾 :
50 花生 :
50 青椒 :
兩個 輔料
姜蔥蒜 :
適量 具體步驟
1.辣椒香乾洗淨切小方塊,生薑切絲備用
2.鍋裡放油油溫稍熱時加入花生用鍋鏟慢慢翻炒,先中火待花生髮出霹靂啪啪的聲音改小火慢慢炸
3.炸的過程要用鏟子不停的翻炒以免受熱不均有的胡了有的沒熟,待花生變成金黃色撈出
4.炸過花生的油炸香乾炸好撈出,倒出多餘的油留少許倒入蔥姜炸香倒入黃豆醬,炒香後加入適量開水.水開後加入炸好的香乾,辣椒大火收汁盛出
5.待菜涼了倒入炸好的花生
烹飪技巧
買現成的黃豆醬,真的很省心,花生米要放小火慢慢炸,香乾也炸一下更香