準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮辣椒 :
100公克 蝦米 :
30公克蒜頭 :
50公克紅蔥頭 :
50公克沙拉油 :
200cc 蝦醬 :
10公克鹽 :
2茶匙細糖 :
2大匙雞
精粉 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 鮮辣椒洗淨瀝乾切末,蒜頭及紅蔥頭切末;蝦米用開水泡約5分鐘後瀝乾水分切碎備用。
2. 起一鍋放入沙拉油,油溫燒熱至約60℃後放入作法1的蒜末及紅蔥末以小火炒約1分鐘。
3. 將蝦醬及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持續炒約5分鐘。
4. 再加入蝦米、鹽、細糖及雞精粉,再一起炒約2分鐘即完成