#DIY#紅醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：40公克
月桂葉 ：1片
蒜頭碎 ：20g
洋蔥碎 ：70g
紅番茄 ：2個
罐裝整粒番茄 ：2個
番茄煳 ：1大匙
番茄醬 ：2大匙
鹽 ：適量
糖 ：適量
黑胡椒 ：適量
白酒 ：30cc
俄力岡粉 ：1/8茶匙
義大利香料 ：1/8茶匙
巴西里碎 ：1/2茶匙
西洋芹碎 ：40g
九層塔 ：4片

輔料

具體步驟

1. 熱鍋，放入奶油融化，將月桂葉、蒜頭碎及洋蔥碎入鍋炒香。

2. 將紅番茄切丁加入鍋拌炒。

3. 加入罐裝整粒番茄，邊炒邊將罐裝番茄拌碎。

4. 此時不關火，倒入番茄煳、番茄醬混合。

5. 以小火略為拌炒2分，醬料沸騰後加入鹽、糖、黑胡椒調味。

6. 當鍋中醬汁略干時加入白酒、高湯再稍微煮至有些濃稠時即可關火，加入義大利香料、巴西里碎、西洋芹碎、九層塔攪拌混合。