“現在正是吃太湖的六月黃螃蟹的季節,螃蟹雖小但是蟹黃多,外殼又不是很老,直接把螃蟹咬在嘴裡超級鮮美!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
六月黃螃蟹的做法步驟
1、買的六月黃清洗乾淨
2、取一隻螃蟹用刀一切為二
3、裡面的蟹黃確實瞞多的
4、把螃蟹放在麵粉裡裹上面粉,封住蟹黃
5、平底鍋中加入適量油加熱,放入裹上面粉的螃蟹
6、煎至麵粉金黃色撈出
7、另起油鍋放入姜蒜爆香
8、放入螃蟹翻炒,加點料酒
9、加入提前蒸過的毛豆籽
10、加點鹽調味
11、加點生抽
12、加點砂糖翻炒均勻
13、加適量水煮開收汁
14、起鍋前撒蔥花即可