“植物奶油做餡兒的，更是跟咬了一口肥皂一樣，滿泡芙小姐～基本上大家都吃過泡芙，基本是都是一個形狀，我也弄不出來別的更特別的樣子。不過我覺得圓圓的一個，已經很漂亮了，你們認為呢？口黏滑。
一度我以為泡芙就這個味兒倍兒膩！直到我自己做了烘焙才發現，如果餡料做好了，泡芙居然會如此美味！
今天弄了一個香草奶油餡兒的泡芙，那味道。。。想知道的做來嚐嚐吧！至於泡芙外面那個“泡兒”，我到覺得大同小異。各花入各眼吧，喜歡脆的出爐就吃，喜歡軟的就放冰箱冷藏一下。我今天烤的脆脆的表皮，注入軟軟的，香而不膩的香草奶油餡兒，一口下吃過好多家泡芙，無一例外的都是奶油做餡兒。加了糖打發的奶油，甜甜膩膩，有時吃到去，外酥裡嫩，真的再沒誰了。
香草奶油餡兒的做法，可以參考我另一篇菜譜哦”
1、黃油融化後，立刻調小火，倒入全部低筋麵粉，用木鏟快速翻拌均勻，成無顆粒的麵糊
2、在麵糊中分次加入攪散的雞蛋液，每次加三分之一，一定要把第一次加入的蛋液完全跟麵糊攪拌均勻，才能加下一次。加兩次後要注意麵糊的變化，將最後的蛋液分幾次，一點點加入，攪拌均勻，直到麵糊用筷子提起，能出現一個不滴落的倒三角為止。
3、把麵糊放入裱花袋，用菊花裱花嘴在鋪了錫紙的烤盤上擠出一個個泡芙。大小要儘量均勻。
4、擠好的泡芙放入210度預熱的烤箱，上下火10分鐘。當泡芙膨脹起來後，把烤箱調到180度烘烤20分鐘，直至泡芙表面酥脆
5、在泡芙底下戳一個小孔，把香草奶油餡兒，用裱花袋擠進泡芙中
6、照相技術不好呃。。。
7、忽略這個醜醜的草莓小人吧，哈哈，沒有黑芝麻，用白芝麻魚目混珠呢！😂
千里飄香谷
