奶油泡芙怎麼做|奶油泡芙的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油泡芙的做法步驟

• 1、60g水+30g黃油+5g糖+0.5g鹽小火加熱至沸騰。

• 2、倒入35g低筋粉，攪勻出鍋放至不燙手。

• 3、少量多次加入全蛋液（約一個半、60g左右）。

• 4、到提起刮刀有倒三角、順滑的狀態。

• 5、裝入裱花袋，記得用中號八齒裱花嘴。。

• 6、烤盤鋪油紙，開擠。要點：下手穩狠準、大小盡量相同、注意收的瞬間儘量壓實。

• 7、烤箱預熱後，17度上下火，中層烤35分鐘左右。具體時間根據泡芙大小決定。

• 8、泡芙冷卻後，打發奶油裝裱花袋裡，從泡芙底部擠滿打發好的奶油。（沒有打蛋器如何打發奶油可以看我上一篇菜譜）。

• 9、成品圖。