“簡單方便,營養均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆漿等,都很合適。”
1、土豆洗淨,刮皮,擦成絲。絲不要太細,會太粉,沒口感
2、加入胡蘿蔔絲和韭菜斷,加少許鹽和花椒粉。加花椒粉後又香又暖身
3、加入麵粉後,逐次少量加水,拌勻到圖片狀態。麵粉不要加多,否則餅的口感很厚重。水要逐次加,不然太稀沒法成餅
4、用筷子挑一塊兒,稍壓平,放到預熱好的電餅鐺上
5、底部凝固後,用鏟子翻面,繼續稍壓平。兩面都煎出微微焦痕後,刷少許植物油,稍煎片刻即可裝盤
1.刷油一是為了外皮口感脆,二是促進胡蘿蔔的營養被人體吸收,三是後刷油,控制油量,每日食用油不會過量。
2.不用煎太久,不然土豆絲會太軟爛,沒有口感。