美美廚房之葡萄乾司康如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高筋麵粉 ：125
黃油 ：30

輔料

鹽 ：1/4小勺
酵母 ：1/2小勺
細砂糖 ：15
牛奶 ：60
全蛋液 ：15
葡萄乾 ：20

具體步驟

1.將葡萄乾提前用水浸泡，用廚房紙吸乾其表面水分。

2.黃油切小塊提前軟化

3.雞蛋打散

4.麵粉和鹽混合

5.將黃油放進麵粉裡

6.用手將黃油和麵粉搓捏成粗粉狀態

7.牛奶里加入酵母

8.加糖

9.加蛋液

10.混合均勻

11.將其倒入麵粉裡

12.用手揉成光滑的麵糰

13.將麵糰用手壓扁

14.撒上一半的葡萄乾

15.對摺起來再將麵糰揉成圓形，再壓扁

16.再撒上剩下的葡萄乾

17.再對摺揉成圓形，放進碗裡，上面蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個晚上。剩餘的蛋液也封存好。我是晚上做的麵糰，第二天取出

18.將麵糰再用手壓扁

19.用刀將麵糰切成八塊

20.在麵糰上面塗上昨天剩作的蛋液

21.放進提前預熱好上下火180度的烤箱內

22.烤10分鐘左右，表面金黃即可出爐

烹飪技巧

外露的葡萄乾因為烤制時間長，所以就會幹焦，所以儘量將葡萄乾包在麵糰裡面。烤制時間僅供參考。