青椒海螺豬肉水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.面和好，放在一邊醒著，十幾分鍾後就可以使用

2.取一部分麵糰用擀麵棍擀薄，用模具印出圓圓的餃子皮

3.豬肉洗淨剁碎

4.放入醬油、蔥花、五香粉和少許清水

5.朝一個方向攪打成肉泥

6.加入海螺丁和青椒丁

7.最後放鹽調味，倒入香油，所有材料拌勻

8.取一塊包子皮，把餡放在最中間，包成餃子

9.鍋中加水，水開後下入適量水餃，蓋蓋煮至水再次沸騰後點冷水，如此反覆兩次，待餃子全部浮起並變得鼓鼓的即可盛出享用

烹飪技巧

1、肉餡順時針方向攪拌，期間逐漸加水，讓肉餡吸足水分，這樣的肉餡比較香。2、最後放香油，用油封住水，這樣就餃子餡就不會有多餘的水分析出。